Ученые: вкус пищи распознает мозг, а не язык

Исследование американских ученых из Колумбийского университета показало, что за распознавание конкретного вкуса отвечают не рецепторы языка, а клетки мозга.

Как известно, на языке человека присутствует около 80 тыс вкусовых сосочков, которые отвечают за восприятие определенного вкуса – сладкого, соленого, кислого, горького и умами. Но теперь исследователи обнаружили, что в мозге имеются аналоги вкусовых сенсоров, передает Kedem.

В ходе эксперимента было выявлено, что в мозге находятся специальные нейроны, которые расшифровывают сигналы, поступающие от вкусовых рецепторов на языке. При этом каждый вкусовой рецептор имеет до 100 нейронных сигнализаторов в мозге.

Пока что специалистам неизвестно, как именно мозг обрабатывает полученную информацию, но было установлено, что решение о вкусе принимается именно в мозге, а не во рту. Раньше о такой тесной связи мозга и вкусовых рецепторов исследователям известно не было, но они полагают, что она идеально настроена.

Полученные выводы дают ученым надежду на то, что в скором будущем они научатся возвращать потерянную способность ощущать вкус еды, например, пожилым людям.

Источник: rosbalt.ru

Читайте также:  Следствие: у SpaceShipTwo рано активировалось оперение

Related Post

На комете Чурюмова-Герасименко обнаружены следы органикиНа комете Чурюмова-Герасименко обнаружены следы органики

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://factoria-trade.ru/biznes-i-finansu/na-komete-churyumova-gerasimenko-obnaruzhenyi-sledyi-organiki.html"></div>Европейское космическое агентство сообщает, что на комете 67Р/Чурюмова-Герасименко обнаружены следы органических молекул. Специальный атмосферный датчик модуля «Фила», спустившегося на поверхность ядра кометы, уловил молекулы, содержащие углеродные элементы,

Бизнес и финансы

В США завершили сборку многоразового космического корабля OrionВ США завершили сборку многоразового космического корабля Orion

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://factoria-trade.ru/biznes-i-finansu/v-ssha-zavershili-sborku-mnogorazovogo-kosmicheskogo-korablya-orion.html"></div>В США 30 октября 2014 года по времени Восточного побережья завершена сборка многоразового космического корабля Orion («Орион»). Аппарат до 10 ноября будет находиться в Космическом центре имени

Бизнес и финансы

"Новороссийск" прибыл для глубоководных испытаний"Новороссийск" прибыл для глубоководных испытаний

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://factoria-trade.ru/biznes-i-finansu/quot-novorossiysk-quot-pribyil-dlya-glubokovodnyih-ispyitaniy.html"></div>Головная дизель-электрическая подводная лодка (ДЭПЛ) «Новороссийск» проекта 636.3 завершила двухнедельный межфлотский переход с судостроительного завода в Санкт-Петербурге на Северный флот для прохождения глубоководных испытаний. Как сообщила пресс-служба

Бизнес и финансы
Top.Mail.Ru