Ученые: вкус пищи распознает мозг, а не язык

Исследование американских ученых из Колумбийского университета показало, что за распознавание конкретного вкуса отвечают не рецепторы языка, а клетки мозга.

Как известно, на языке человека присутствует около 80 тыс вкусовых сосочков, которые отвечают за восприятие определенного вкуса – сладкого, соленого, кислого, горького и умами. Но теперь исследователи обнаружили, что в мозге имеются аналоги вкусовых сенсоров, передает Kedem.

В ходе эксперимента было выявлено, что в мозге находятся специальные нейроны, которые расшифровывают сигналы, поступающие от вкусовых рецепторов на языке. При этом каждый вкусовой рецептор имеет до 100 нейронных сигнализаторов в мозге.

Пока что специалистам неизвестно, как именно мозг обрабатывает полученную информацию, но было установлено, что решение о вкусе принимается именно в мозге, а не во рту. Раньше о такой тесной связи мозга и вкусовых рецепторов исследователям известно не было, но они полагают, что она идеально настроена.

Полученные выводы дают ученым надежду на то, что в скором будущем они научатся возвращать потерянную способность ощущать вкус еды, например, пожилым людям.

Источник: rosbalt.ru

Читайте также:  Индия испытала ракету, способную нести ядерный заряд

Related Post

В Новосибирской области цены на мясо и муку выросли на 25%В Новосибирской области цены на мясо и муку выросли на 25%

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://factoria-trade.ru/biznes-i-finansu/v-novosibirskoy-oblasti-tsenyi-na-myaso-i-muku-vyirosli-na-25.html"></div>Цены производителей в Новосибирской области увеличились на 7% с начала 2014 года, и больше всего выросла стоимость пищевых продуктов – от 16% до 62,7%. По информации Новосибирскстата,

Бизнес и финансы

Медведев: я храню свои сбережения в рубляхМедведев: я храню свои сбережения в рублях

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://factoria-trade.ru/biznes-i-finansu/medvedev-ya-hranyu-svoi-sberezheniya-v-rublyah.html"></div>Премьер-министр Дмитрий Медведев хранит сбережения в рублях. Об этом он рассказал в прямом эфире программы «Разговор с Дмитрием Медведевым» на телеканале «Россия 1». «Я храню свои сбережения

Бизнес и финансы

В российских школах начнут преподавать робототехникуВ российских школах начнут преподавать робототехнику

<div class="at-above-post addthis_tool" data-url="https://factoria-trade.ru/biznes-i-finansu/v-rossiyskih-shkolah-nachnut-prepodavat-robototehniku.html"></div>Курс может быть введен в школьную программу уже в сентябре. В школах России появятся уроки робототехники. Предмет «Технология» планируют ввести в школьную программу с начала учебного года,

Бизнес и финансы
Top.Mail.Ru